向往的生活之熏鱼
简单
4人份
看节目看到喜欢的食物就会想去做 这一次是黄老师做的熏鱼
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食材清单
其他
- 5个八角
- 5片香叶
- 6粒丁香
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的草鱼 没有问具体多少斤 就是好大好大呀 超出我预期 哈哈😄
2
洗干净 切成适量的块 注意大块比较好 后面炸的时候不容易碎 然后葱姜盐料酒去腥
3
入锅炸 先不要随意翻动 等炸一段时间再翻 不然容易碎 可以少量多次 免得粘在一起
4
炸第一遍至金黄色 晾干备用
5
这是汤汁 忘记拍开始的照片啦 就是把准备的所有调料 放入锅中煸炒至有香味 注意容易糊 哈哈 然后倒入凉水 加入大量的糖 酱油（生抽老抽我都放了）煮开 这期间可以尝下味道 我喜欢甜辣的感觉 所以辣椒花椒放的多 糖也放的多
6
将煮好的汤汁放入大盆中冷却 然后放入冰箱冷藏 冰凉后再拿出来 后面到重头戏咯
7
哈哈 用视频说话 第二次炸鱼 颜色炸的再深一点 更酥一点 然后直接丢进冷的汤汁中 可以听到滋滋的声音哦 在吸收汤汁啦
8
最后 全部炸好 浸透 保鲜膜盖起来 过一段时间再吃 时间越久越入味哦
