板栗莲蓉桂花酥
比较小比较可爱哦～特地做给妈妈吃的～经我们三大吃货验证的超级美味的一款点心～赶紧记录并跟大家分享一下😋～
食材清单
其他
- 175g细砂糖
- 180g中筋面粉
- 270克中筋面粉
- 300g新鲜莲子（去芯）
- 300g板栗肉
- 40g牛奶酥油
- 90g牛奶酥油
- 水油皮
- 油酥皮
- 适量干桂花
- 适量清水
- 适量白芝麻
- 适量黑芝麻
- 馅料
肉类
- 50g猪油
- 80g猪油
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
前面没拍好几张，所以这一格我详细写123哈～1.板栗和莲子请提前煮好，板栗把馅儿挖出来（请参考我的菜谱，板栗香酥饼）。
2.新鲜莲子加刚好没过莲子的水量，高压锅启动选择杂粮粥，煮好后莲子十分软烂，用木勺稍微压一压。
3.现在就先来炒个馅儿～平底锅中倒入适量玉米油，小火，倒入捣好的莲子和汤（不用捣得非常烂，我喜欢的依然是大颗粒，如果喜爱细腻的盆友，可以用料理机打一下馅儿）
4.加入适量的黑芝麻和白芝麻，翻炒
如视频～😄
倒入板栗和糖，继续翻炒
均匀后，加入桂花，接着炒
直至收汁比较干的状态，就可以了，关火吧
装入容器中晾凉～也可以直接放在锅里晾凉
把水油皮材料混合至如图扩展状态，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20－30分钟左右
等待的时间里，把油酥皮混合均匀、等分成16份并盖上保鲜膜
水油皮也是，等分成16份并盖上保鲜膜，将馅料等分成32份，馅儿我是大概一下，没有特地称着分
取一块儿水油皮，压扁，中间放一块儿油酥皮，如图
包起来，收口朝下
压扁
擀成长舌状，如图
由上而下卷起
如图，换一块儿，继续卷
摆放的时候请记住它们的顺序，然后直到全部完成
从第一块儿开始，再次擀卷
一共两次就够了
直到全部完成，还是要记住先后顺序哦
从第一个卷开始，从中间切开
竖起来压扁，翻一面，并擀开
注意：就用朝上的这一面哈，拿一块儿馅儿放中间，如图
包起来
捏紧收口，摆盘儿～
直至全部完成～预热烤箱上下火160度～用锋利的刀，在顶上画出十字哈
送进烤箱，中层，上下火160度，40分钟左右，直至表面略有金黄即可，请自行调整烤箱的温度和时间，自家烤箱的脾气，由自己掌握😄
有木有很美？
正好做完介个的时候，家里突然停电了～于是就剩享受美食了……嘿嘿～
