美善品 | 无水黄花鱼
简单
4人份
水边长大的我从小就离不开吃鱼，最难忘就是老爸做的那道浇汁鱼，小时候可不敢想自己有一天也能做出好吃的浇汁鱼。黄花鱼肉质细腻，刺少，大人小孩吃都是不错的选择。
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g蚝油（或鱼露）
- 15g料酒（或花雕）
- 1条（约300-400g）黄花鱼
- 20g油
- 20g生抽
- 20g葱
- 3瓣蒜
- 5g老抽
调味品
- 15g醋
- 5g白糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼洗净、去内脏和腮，鱼身抹盐，切花刀，在每一个刀口塞一个薄薄的姜片，腌至少10分钟
2
主锅放油、葱姜蒜，3分钟／Varoma／小勺爆香
3
将鱼以游泳的姿势、顺着锅的弧度、头架在最高刀片上、肚皮朝上放入主锅，糖、醋、老抽、生抽、料酒、蚝油等其余调料混合均匀浇在鱼身上，8分钟／Varoma／反转小勺
4
完成
