鱼羊豆腐锅
简单
4人份
鱼，羊组成鲜，羊肉醇厚鲜香，肉质入口丝丝缕缕。鱼肉爽滑鲜甜，加上豆腐细腻清香，。细细品尝羊肉中渗出浓厚的汤汁 混和鱼肉的鲜甜，泯一口豆腐，回味浓郁又清爽，复杂的令人欣喜。
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食材清单
其他
- 10克干辣椒
- 150克羊肉卷
- 200克龙利鱼
- 5克花椒
- 一块豆腐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量蒜
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量葱花
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切成2.5cm厚的片，加胡椒粉、料酒、水淀粉、些许盐，抓匀腌10分钟。干辣椒剪小段。豆腐切成见方的小块，过水。
2
锅中放油烧至五成热，放入姜，蒜，大葱段，取一半的干红辣椒和花椒炒香，改小火加入豆瓣酱略炒，炒至出红油，加入羊肉卷炒至变色，加入水煮开。加入调料，放入豆腐，保持沸腾，下鱼片滑散，煮至断生。
3
取另一个锅，锅内倒入10ML的油，烧至五成热，倒入余下的干辣椒和花椒，加入芝麻炒香。
4
将煮好的肉和汤汁到入碗中，撒上葱花，将步骤3中的热油浇入碗中。
