椒盐大排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 4块大排
- 若干面粉
调味品
- 若干椒盐粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好大排，先彻底的洗干净
2
然后不停地敲打，敲松变薄
3
敲打过后的，是不是看着大了很多，然后在两面都抹上盐，倒入料酒、姜，腌制个两小时吧（其实应该是时间越久）因为我是下班后弄的，时间有限
4
面粉跟椒盐粉扮匀，我大概这样的量加了两次，尽量扮匀一点
5
然后在上面的材料中打入两颗鸡蛋，差不多是这个状态吧，太薄了挂不住，太厚了也裹不上
6
把腌制好的大排拿出来裹上上面的混合蛋液，热锅冷油开始煎，全程记得开小火，我差不多每一面煎得可以定型了就拿出来，然后放入冰箱，第二天再放入烤箱，上面盖一张油纸，180烤个15分钟就可以了（我发现凡是油炸过的，用烤箱再一烤，不但口味没破坏，还能把不少吃的油给吐出来，连肉肉里的油都可以给逼出来）看成品图，是不是很诱人！
