肉馅酿茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉
- 八角
- 料酒
- 茄子
- 蒜
- 青椒
- 香油
- 鸡蛋
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
- 面酱
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮，切成一公分厚的片
2
肉馅，按自己喜好，我的是（肉末+鸡蛋+香油+葱姜末+酱油+盐+五香粉）
3
将茄子片中间切开（不要切断），将肉馅放入茄子，制成茄盒
4
锅内放油加入八角葱花炒香后加面酱，略炒一下后加入料酒，酱油，糖，少许盐，搅拌均匀后加水
5
将茄盒放入锅内，锅内的水要没过茄盒
6
大火烧开之后炖大约10分钟，然后大火收汁，装盘
7
青椒切末，焯水，和蒜末拌在一起，洒在茄盒上即可