干煎鸡排炒百菇

简单 4人份

蘑菇可以选自己喜欢的蘑菇混搭,我用了口蘑、海鲜菇、蟹味菇、香菇、杏鲍菇

干煎鸡排炒百菇
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食材清单

其他
  • 1勺蚝油
  • 2勺生抽
  • 2只鸡腿
  • 若干杂菇
  • 适量黑胡椒
调味品
  • 1克糖
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

350.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

689.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿肉去骨,用刀背打散鸡腿纤维防止煎鸡排的时候回缩太过严重,用盐和黑胡椒调味,蘑菇去根切片备用

2

不粘锅无油,鸡皮朝下中小火煎出鸡油,煎至鸡皮上色变脆

3

鸡皮上色后翻面煎熟鸡腿排备用

4

不用洗锅,放入各类蘑菇(这里用了口蘑、海鲜菇、蟹味菇、香菇、杏鲍菇)用鸡油将蘑菇汁水变出,这里是不用放水的,图上这些都是蘑菇自身的水分

5

盐1g、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量,一点点糖合味提鲜翻炒均匀即可

6

腿排切块再补少许黑胡椒

7

也适合做成便当

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