巧克力香蕉奶油挞
简单
4人份
孤独滴美食家~ S02E03 甜品：巧克力香蕉奶油挞~因为木有合适哒~应丸子要求所以我来写我的巧克力香蕉奶油挞！ 此食谱完全是我看孤独美食家想象它的味道而做出来哒。没有吃过原版嘛~ 所以可能会有细微差别 大家各自发挥嘛~ 这个其实很简单~就不上步骤图啦~ 要做的很好吃 只要量够足就好啦~ 麻麻吃过就很喜欢 用到9寸深盘一个~就是我家PIZZA盘！甜派皮的量也是9寸盘的量~
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食材清单
其他
- 100g 可以多加一点点~低筋粉
- 2~3滴香草精
- 20-30g 自己斟酌啦~加在奶油里的细砂糖B
- 200g动物奶油
- 40~50g 自己斟酌~白糖A
- 70g无盐黄油
- 六分之一全蛋蛋液
- 按自己的喜好铺~巧克力
- 至少两根以上香蕉
- 若干可可粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化黄油 称量材料 过筛面粉
2
黄油里加糖A 过筛面粉 蛋液 盐 香草精 用手捏至均匀的状态
3
感脚面团有点稀也没问题 本来这个面团就不是很硬的面团 实在觉得心里没谱可以多加一点面粉
4
放冰箱里静置半小时
5
从冰箱里拿出面团 铺在9寸盘里 （反正我不垫纸）
6
可着盘子形状捏就好~想擀成皮丢进去想都不要想~厚度要均匀~ 面团够捏出挞皮的边边的
7
有妹纸说香蕉出水太凶猛，那我建议在铺盘之前。香蕉切片先烤一下。把水分烤出来一点。这样可以保证皮的酥松。
8
巧克力切成小碎块撒到香蕉上~
9
浑身黑斑的香蕉切片铺进去~两根以上~不能再少了~
10
奶油+糖B打发
11
挤到静置到室温上的挞上 撒花~
12
错~是撒巧克力粉~~~~~~~
13
烤箱预热180 到温度塞进去 中下层 烤15到20分钟
14
挞皮烤酥酥硬硬的就是好啦~
