炸茄🍆盒
简单
4人份
老爸的小菜园里，种的茄子🍆长特别好，没有化肥农药，纯天然绿色有机蔬菜。茄子🍆结的又长又大，用来茄盒最好了，正好给我爸解解馋😋
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食材清单
其他
- 300克肉馅儿
- 3个茄子
- 3个鸡蛋
- 60克香菜
- 少许香油
- 足量食用油
- 适量五香粉
- 适量水
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量面粉
蔬菜
- 5根小葱
- 少许姜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绞好的梅花肉🥩做馅儿，葱姜、香菜切末，放耗油、生抽、香油、五香粉，盐🧂少许，顺时针搅拌，拌匀备用。
2
地里摘回来滴，大茄子🍆，直溜滴，洗干净备用。
3
洗干净的茄子🍆，擦干水分，斜刀切片，第一刀不切断，第二刀切断，如图所示，切的薄厚要均匀。
4
切好的茄盒夹，夹入适量调好的肉馅儿，缝隙处露在外面馅儿，蘸上少许干面粉。逐个都夹好馅儿，蘸上面粉备用。
5
调面糊：（过程没有拍照）鸡蛋三个打散，加入适量面粉，生抽少许，先少加点水，用筷子🥢顺时针搅拌，搅拌均匀。用筷子挑一下，面糊能挂在筷子上即可。锅内倒入适量的油，做好的茄盒放入面糊里，均匀裹上面糊，油温烧至五到六成热，一个一个下锅炸，炸至一面定型，用筷子翻面，炸至两面金黄色，，听见油锅内吱吱响了，茄盒就可以出锅了。
6
炸茄盒做好了，外酥里嫩，好吃极了，想吃的做起来吧！
