PH巧克力坚果蛋糕
简单
4人份
自从做了tartine的柠檬磅蛋糕，我喜欢上了添加杏仁膏的蛋糕，湿润又充满香气，于是从PH的书里挖出了这个方子，一个很豪华的方子哦，加了大量的坚果，烤出来很沉甸甸的一条，是外表朴素内在惊喜的那种蛋糕，烤好以后放置个两三天味道会融和更好吃。
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食材清单
其他
- 140g杏仁膏
- 160ml牛奶
- 165g细砂糖
- 180g融化的奶油
- 180g面粉
- 1小匙泡打粉
- 40g可可粉
- 4个大号鸡蛋
- 60g榛果（稍稍烘烤后揉搓掉外皮，切碎）
- 70g70%巧克力 （切碎）
- 各50g杏仁和开心果（切碎）
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有粉类过筛。
2
烤箱预热175度。
3
搅打杏仁膏和细砂糖至融和松散的程度，你可以用厨师机来搅打，可能要花费十几分钟，更方便的是用粉碎机来打，可以轻松完成这个任务。
4
等两者混合均匀后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，重复此步骤直至鸡蛋用完
5
然后转高速搅打约8分钟，直到你得到一个浅色膨胀像蛋黄酱一样的蛋糊。
6
接着一边搅拌一边加入牛奶打匀，筛入粉类拌匀。
7
加入坚果和巧克力，我手头只有带皮的杏仁，就直接用了，我想带皮的杏仁更香，也挺好的。
8
最后拌入融化放凉的黄油。
9
装模，送入烤箱烘烤约1个小时，牙签插入蛋糕拔出后不沾生面糊就是好了。
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