记录我的蛋糕之路
简单
4人份
记录用 4.28 第一个开卖的生日蛋糕 希望自己能开起来蛋糕店 能给孩子和我一个好的生活 累也没关系 会好的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ✪ω✪分割线✪ω✪
- 200克奶油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 低筋粉
- 克牛奶
- 克玉米油
- 适量新鲜水果
蛋类
- 蛋黄糊
调味料
- 克细砂糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄 装蛋白的盆需要无水无油
2
蛋清分离过程中 蛋清内不可以混有蛋黄
3
分离好后 蛋清放入冷冻层
4
蛋黄加入玉米油 牛奶 细砂糖混合均匀
5
筛入低筋面粉 Z字法拌匀
6
150℃预热 120℃烤一个小时
7
取出蛋清 打发至硬性发泡（图中我打的不是十足的硬 因为这样的程度更不容易开裂 而且我做的蛋糕也基本上高度都足够的）
8
取三分之一蛋清加入蛋黄糊 翻拌匀均 再倒回蛋清盆 混合均匀 装入模具7-8分满 震膜入烤箱
9
出炉后震膜 立刻倒扣晾凉 凉透脱模
10
蛋糕胚的高度
