京味儿宫保鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一根葱白
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒
- 适量花椒
- 适量花生米
- 适量蒜
- 适量醋
- 适量鸡丁
- 适量麻椒
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜水：葱姜切好放碗里，加热水。
2
腌鸡丁：少许葱姜水，2勺生抽，白胡椒，蛋清一个，料酒少许，盐少许，淀粉适量，最后加入2勺食用油。搅拌均匀。
3
切葱蒜备用，最好是全用葱白
4
糖，醋，白胡椒，生抽按2:1:
5
5:
6
5（比例可以自己拿捏（调好最好自己尝一下，缺啥补啥）最后加一小勺淀粉。（为了汁更加出味可以加一点葱和蒜）
7
锅中倒油，炒鸡丁，翻炒均匀，炒熟后放盘中备用
8
起锅烧油，加入花椒和麻椒（比例1:1）炒香（喜欢麻味足的小伙伴可以多放点麻椒）
9
加入刚才炒好的鸡丁，翻炒均匀。
10
加入葱蒜翻炒均匀，最后加入料汁和花生米，翻炒均匀即可出锅。
