一次发酵的椰蓉小餐包

简单 4人份

最近真是超爱做一次发酵的小餐包，做法简单又松软，还节省了时间，里面夹了香甜的椰蓉馅，口感很不错哦~

一次发酵的椰蓉小餐包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 160克水
  • 1个鸡蛋
  • 20克奶粉
  • 30克黄油
  • 350克高筋面粉
  • 50克蛋液
  • 80克椰蓉
  • 少许葡萄干
  • 椰蓉馅
调味料
  • 40克白砂糖
  • 40克细砂糖
  • 4克盐
  • 4克耐高糖酵母

营养成分

热量

590.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

5.0 克

糖

15.0 克

钠

955.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

制作椰蓉馅，黄油隔热水融化

步骤 1
2

加入椰蓉+鸡蛋+白砂糖+奶粉

步骤 2
3

加入葡萄干搅拌均匀

步骤 3
4

平均分为16份

步骤 4
5

除黄油外所有食材放入厨师机（面包机）揉出粗膜

步骤 5
6

揉出粗膜后加入室温软化的黄油

步骤 6
7

揉出手套膜

步骤 7
8

揉好的面团

步骤 8
9

平均分为16份

步骤 9
10

揉圆按扁包入椰蓉馅

步骤 10
11

用虎口收口

步骤 11
12

滚圆

步骤 12
13

放入烤盘，放入烤盘选择发酵功能，发酵时放入一杯温水增加湿度

步骤 13
14

发酵好的面团表面刷一层蛋黄液，撒一点椰蓉

步骤 14
15

上下火170度，烤制20分钟，最后5分钟中途加盖锡纸，防止上色过深

步骤 15
16

松软拉丝

步骤 16
17

还有满满的椰蓉馅

步骤 17

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