一次发酵的椰蓉小餐包
简单
4人份
最近真是超爱做一次发酵的小餐包，做法简单又松软，还节省了时间，里面夹了香甜的椰蓉馅，口感很不错哦~
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食材清单
其他
- 160克水
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 30克黄油
- 350克高筋面粉
- 50克蛋液
- 80克椰蓉
- 少许葡萄干
- 椰蓉馅
调味料
- 40克白砂糖
- 40克细砂糖
- 4克盐
- 4克耐高糖酵母
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作椰蓉馅，黄油隔热水融化
2
加入椰蓉+鸡蛋+白砂糖+奶粉
3
加入葡萄干搅拌均匀
4
平均分为16份
5
除黄油外所有食材放入厨师机（面包机）揉出粗膜
6
揉出粗膜后加入室温软化的黄油
7
揉出手套膜
8
揉好的面团
9
平均分为16份
10
揉圆按扁包入椰蓉馅
11
用虎口收口
12
滚圆
13
放入烤盘，放入烤盘选择发酵功能，发酵时放入一杯温水增加湿度
14
发酵好的面团表面刷一层蛋黄液，撒一点椰蓉
15
上下火170度，烤制20分钟，最后5分钟中途加盖锡纸，防止上色过深
16
松软拉丝
17
还有满满的椰蓉馅
