余蟹黄豆腐丸子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克蟹黄
- 15克料酒
- 15克鸡油
- 25克火腿
- 25克豌豆
- 25克香菇
- 2克味精
- 60克鸡蛋清
蔬菜类
- 5克姜
- 5克小葱
调味料
- 8克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
豆制品
- 北400克豆腐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把豆腐蒸透去水，抹成泥；2。 加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉（50克）搅成泥子；3。 挤成小丸子，下八成热开水中氽熟；4。 火腿切成小菱形成；5。 香菇洗净切成顶刀片；6。 另用锅放火上，加鲜汤、火腿和香菇及豌豆、蟹黄，放入氽熟的丸子，调好口味；7。 汤沸时用水淀粉25克勾芡，淋鸡油即可出锅装入大汤碗中