杨桃番石榴自制海南儋州糯米糍
怀念家里小时候的味道，只有过节才有的吃，海南儋州糯米糍，妈妈的味道！现在回到老家买要1元一个，味道一般，料也很少！决定自己动手
食材清单
其他
- 1个老椰子
- 适量白芝麻
- 适量糯米粉
- 适量花生米
- 适量香蕉叶(没有就粽叶或者菠萝蜜叶子)
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
糯米粉加冷水和面
和好的糯米面，不要太干，糯米面和好，表面会有点湿，但是里面不会的，放一边备用
花生洗干净，锅里不用放油，下锅小火炒到皮差不多脱出来，不用全脱，等会快凉了手工脱皮，或者感觉熟了就可以，炒熟了出锅，凉了花生会脆
芝麻也下锅炒熟，炒到颜色变了，有的会跳起来就可以了，很快的，火要小，不然会容易糊
花生不烫手了，手工脱皮
脱好皮的花生
香蕉叶把中间杆劈掉，就要叶子，洗净，放锅里煮大约8分钟，拿出备凉
熟花生米放蒜缸里搅碎，如果没有这个工具，就想办法敲脆就行，不用太碎，小粒状就行
老椰子水倒出，可以喝，然后用刨土豆刨子刨成丝，一个椰子用不完，我用了三分之一，具体看包多少
用刀在加工切碎
椰子丝，花生碎，芝麻，加适量白糖，具体看喜欢甜口味多重，根据自己需求
拌均匀备用
找个包的地方，在包的地方涂油，涂油是为了不沾，旁边也用个小碗，备点油包的时候用，不涂油的话会沾叶子
糯米面揪出一小块，具体看自己想包的大小，超微搓下变圆
用双手捏扁，不用太薄不然会漏，不行就多试几下
放入手掌心呈凹状，可以用手往掌心压进去
加入配料，封口
注意不要漏馅了，用手涂油，超微把团子搓圆，涂油的话香蕉叶跟糯米团不会粘在一起！
放在包的地方，撕开一块差不多可以包的香蕉叶，把整个糯米团子包围，如果知道包多大的香蕉叶，就可以均匀的把香蕉叶撕开了，因为每个人包的大小不一，可以自己根据习惯包大小撕开香蕉叶！
然后从接口的地方下折
在折，底部大约折三下
拿出反过来就包好了
均匀放在蒸锅里
蒸大约7分钟，具体跟大小有关系，不能过火，团子一般不发白就差不多熟了，随时留意锅里，不然会起泡，口感没那么好
可以开吃了，糯米的软糯，馅料的香，甜，脆，香蕉叶的自然香味，小时候的味道出来了！
自己动手，风衣足食，虽然过程比较麻烦，但是吃到自己动手的美食，满足无比，不明白欢迎微信沟通哦
