日本轻芝士蛋糕，三蛋版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 110克奶油奶酪
- 1克柠檬汁
- 1克香草精
- 20克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 70克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪，黄油，牛奶混合加热软化后混合至无颗粒。
2
在奶酪牛奶黄油混合物里一个个添加蛋黄，搅匀。
3
奶酪牛奶黄油蛋黄混合物里筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。添加香草精，没有可以不加。
4
打蛋白至湿性发泡。提起打蛋器盆中出现大弯钩。不要打过度。过程中分三次加糖。
5
取三分之一蛋白与蛋黄奶酪液混合均匀，再取三分之一蛋白继续混合均匀，将混合物倒入蛋白盆和剩下的三分之一蛋白混合均匀。前两部可用打鸡蛋的打蛋器混合，最后一步用硅胶铲拌匀。下手要轻。
6
倒入垫好油纸的模具。水浴法，150度60-70分钟，具体根据烤箱温度调整，不确定就烤久一点。
