滋阴润肺的老北京小吊梨汤，这样做才正宗，比燕窝还补
简单
4人份
去年9月，因为被邀请上央视录节目，我有幸欣赏到了北京秋日美好的一面。薄薄的阳光，微凉的空气，挂满一盏盏“小灯笼”的柿子树，被落叶窸窣卷过的街道，叽喳乱叫的喜鹊声，喷香扑鼻的涮羊肉味...... 印象中，北京有一家必吃餐厅特别有名，店名就是招牌菜——小吊梨汤，好多游客争先恐后地前去打卡，只为喝上一壶润喉解渴、滋阴润肺的小吊梨汤。用铜质提吊盛梨汤，一吊为一壶，润而不甜，稠而不腻，特别适合秋冬喝，暖胃暖身更暖心。 入秋以后，天气干燥，我忍不住想起了滋润可口的老北京小吊梨汤，于是就在家尝试着做了。真的是太好喝了！把这个方子也分享给大家，有了它，这个秋冬会更加滋润和温暖。
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食材清单
其他
- 2个雪花梨
- 2颗话梅
- 半朵银耳
- 适量枸杞
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把银耳泡发，然后去掉银耳的黄色根部，把银耳撕成小块。
2
雪花梨用盐水浸泡片刻，然后用盐搓洗，再用流动的净水冲洗。
3
雪花梨削皮，把梨柄扔掉，留下梨皮、梨肉块、梨核块。
4
铸铁锅放满水，水开后放入梨皮、梨肉块、梨核块、银耳、话梅、冰糖，大火煮开，小火熬煮40分钟左右，梨汤已经由白变至微黄微红。
5
开盖，撒入适量枸杞，继续熬煮10分钟左右，就可以啦。
