叉烧餐包（汤种）
简单
4人份
面包出炉后，一瞬间~~不见了，的确加了汤种的面包是...那么的柔软~~那么的美味~~，小伙伴们别想歪了，接下来我们看看怎么做吧！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #汤种
- 100g清水
- 20g高筋面粉
- 22g无盐黄油
- 266g高筋面粉
- 30g（大概1个小鸡蛋）鸡蛋
- 6g酵母
- 84g汤种
- 85g水
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 3g盐
谷物
- #面包体
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做汤种，100g水+20g高粉搅匀，一边搅拌一边用小火加热，加热搅拌到有纹路就可以了（右图的熊样）~
2
面包机桶中加入水85g、汤种84g、盐、细砂糖、
3
放入高筋面粉，面粉中挖个洞填入酵母埋起
4
启动面包机，揉面面团起筋，加入黄油，继续揉
5
所有材料搅拌到面团可以拉出呈透明的薄膜状，且不易破裂。
6
揉好的面团，呆在面包机里启动发酵功能发酵
7
发好的面团，排气，平均分成8份，滚圆，盖保鲜膜放置20分钟
8
面团包入事先烤好的叉烧，封口，滚圆，摆好在烤盘上
9
烤箱调到40度，把面包放入烤箱二次发酵，15-20分钟左右
10
发酵好第二次的面包表面涂上蛋液
11
烤箱预热160度，下层，烤35-40分钟（烤箱温差问题，表面上色快的盖上锡纸）
12
烤好的面包，放到温度温温的，用袋子封好保存，也可出炉趁热吃
13
切面图~~
