剁椒烧豆腐杏鲍菇
简单
4人份
剁辣椒烧鱼、烧豆腐都是一绝。 用量说明： 1大勺=15ml量勺 1小勺=5ml量勺
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食材清单
其他
- 1大勺剁辣椒
- 1大勺料酒
- 1大勺蚝油
- 1大勺香醋/陈醋
- 1小勺老抽
- 1根杏鲍菇
- 1颗生菜(可选)
- 2-3瓣(切片)蒜
- 2大勺生抽
- 2片(切丝)生姜
- 300g豆腐
- 5大勺凉开水
- 调味料：
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 1/2大勺白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前混合调味汁：1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺老抽、1大勺香醋、1大勺蚝油、1/2大勺白糖、5大勺凉开水。放一边备用。
2
热锅倒油，放入生姜、蒜、剁辣椒爆香。
3
倒入提前混合好的调味汁，煮开后放入豆腐、杏鲍菇。略微翻炒，倒入适量开水，锅内汤汁盖过豆腐和杏鲍菇。
4
大火炖煮，等汤汁差不多收干时尝一下咸淡，适量放盐，撒上葱花即可。
5
盘子底下铺一层用水焯熟的生菜，生菜不要焯的太久，要保证脆感，且不会损失过多维生素。倒入豆腐杏鲍菇。
