红烧排骨 | 上桌秒变空盘
简单
4人份
作为食肉动物的我，一定要强烈推荐我最爱的红烧排骨！！端上桌瞬间被大家扫荡完，盘子空空如也～每当我馋的时候也一定会做这道菜，抱着盘子一个人全部啃完，一点也不会腻！ 🌿 这里也能找到我： 小红书账号：星星美食记 微信公众号：星星美食记
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 1平铲生抽
- 2平铲料酒
- 4个干红椒
- 500克排骨
- 6瓣蒜
- 半平铲老抽
- 酌情添加鸡精
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味品
- 酌情添加盐
调味料
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料：葱切段，姜切片，干红椒切段，八角，蒜瓣。
2
排骨清洗干净，冷水下锅，放1平铲料酒，2片生姜，大火煮开，开锅3分钟后将排骨捞出，冲去浮末，沥水备用。
3
热火凉油，入葱姜蒜八角干红椒爆香。随后入排骨，煎至两面微黄。
4
加入1平铲生抽，1平铲料酒，半平铲老抽，1勺蚝油，2勺白砂糖，翻炒上色后，添入适量热水，以盖过排骨为宜。大火烧开后转小火慢炖20分钟（喜欢吃肉很烂的那种可以再多炖一会）
5
随后转大火收汁，尽量收的浓稠一点，剩浅浅一点汤汁即可。（口味偏重的可以在收汁前自己尝下味道，淡的话再加点盐，关火前加点鸡精）
6
一盘美味的红烧排骨做好啦！
