不用起油锅的葱烧大排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100～130克水
- 100克小葱
- 15克生抽
- 15克老抽
- 2克白胡椒粉
- 30克油
- 4克淀粉
- 4片约450克大排
- 5克料酒
肉类
- 30克鸡蛋液
调味料
- 15克冰糖
- 1克盐
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理好的大排冲洗干净后用厨房纸吸干水份，用剪刀或者刀一分二，放入大碗里
2
加入料酒、盐、5克老抽、蛋液、淀粉
3
用手抓匀
4
抓成这样就差不多了，大概抓1分钟左右（右手受伤了，用左手不习惯，抓得慢），封上保鲜膜，腌制15分钟
5
主锅内加入油、小葱（我用香菜代替了一部分小葱），尽量让食材全部接触到油，盖上主锅盖，设置5分钟V反转速1
6
5分钟后状态
7
加入大排、盖上主锅盖设置5分钟V反转速1
8
加入100克水、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖，盖上主锅盖，设置15分钟V反转速1
9
结束，装盘
10
完成
