芝麻菜萨拉米薄底披萨
简单
4人份
薄底披萨主食的摄入量比较少又有满嘴流油拉丝的奶酪.是我的最爱.
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食材清单
其他
- 1/2tsp干罗勒
- 1/2tsp橄榄油
- 1/2tsp酵母
- 1/2tsp黑胡椒
- 150ml温水
- 1tsp披萨草
- 1tsp盐
- 250g高粉
- 2tsp糖
- 40g黄油
- 4个番茄
- 4瓣蒜头
- 披萨主料
- 披萨酱
- 根据自己喜好芝麻菜
- 根据自己喜好萨拉米香肠
- 根据自己喜好马苏里拉奶酪丝
- 饼底
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼底面团。将高粉和盐混合加入橄榄油。用温水把酵母调匀后倒入面粉内，揉至光滑。盖上布巾至温暖处发酵。
2
面团发酵时，做披萨酱。番茄底部划十字入沸水汆烫15秒，起锅去皮切小丁。洋葱切小丁。蒜头切末。
3
锅烧热入黄油融化后，倒入蒜末和洋葱丁，炒出香味且洋葱丁变透明色后，加入番茄丁大火翻炒出汁。
4
加入除盐之外的所有调味料，继续大火翻炒，待番茄出很多汁后转小火加盖慢煮大约15分钟，其间要时不时掀盖翻炒以免糊锅。
5
15分钟之后看一下酱汁的浓稠度，如果不够稠就转大火收汁。披萨酱一定要熬得干一点便于做披萨。关火前加盐再根据自己的口味调下味。
6
面团发至差不多2倍大之后，切开成两份。一份用保鲜膜包好下回做披萨时再用，也可直接做成饼底冷冻保存。
7
将面团排气后滚圆。用手掌用力压平面团，但边缘始终要略高用于做堤防。然后用两只放平在面皮上慢慢向四周扩大，一直到大小差不多后，两手轻轻举起面皮朝光，张开手指慢慢抛投面皮直到厚薄基本均匀。此时边缘依然略高。
8
烤箱预热220度。饼底做好后，一层披萨酱一层奶酪丝一层萨拉米香肠一层奶酪丝堆好后，如烤箱烘烤15分钟。出炉后加上芝麻菜。
