宝宝版「铜锣烧」
简单
4人份
今天早上给宝宝做了铜锣烧 是那种不加泡打粉的“铜锣烧”非常柔软好吃极了 和做缩小版本的小型舒芙蕾差不多，中间夹的低糖红豆沙，简直太好吃了吧，大家一定要试试！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克牛奶
- 18克玉米油
- 2个鸡蛋
- 适量豆沙
调味料
- 20克砂糖
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把蛋黄和蛋清分离，
2
蛋黄里加入18克玉米油，然后加入牛奶，搅拌均匀
3
加入100克的低筋面粉翻拌均匀，
4
这种无颗粒浓稠状态就可以了，
5
蛋白打发至起大泡后加入白糖，
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打发到蛋白变得有明显阻力，“有明显纹路”且细腻，提起打蛋头有明显立体小尖了就可以，
7
取一半加入蛋黄糊里翻拌，
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然后再把翻拌好的面糊，全部加入到剩下的蛋白中，
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翻拌后，手法是像切菜一样切拌均匀，防止消泡手 要快速
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快速🔜装入裱花袋，没有裱花袋也可以高处倒入不粘锅中，这样出来的饼就会比较圆，
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面糊表面冒小泡了就可以翻面了，全程小火大概烙3分钟左右，
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准备一块湿毛巾在边上可以给锅降温再烙，不可缺少的步骤，不然做的铜锣烧外观就会非常丑
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全部烙好后，中间抹上红豆沙夹起来就完成了✅，
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松松软软的非常的好吃😋，快给你家的小馋猫做起来吧，
