盘舔光的卤菜
简单
4人份
一直喜欢吃卤菜，加上辣椒面，折耳根，我可以吃两大碗，在外面吃不干净还贵，于是根据经验做了这版家庭卤菜，一大锅全被吃完了，渣渣都不给剩，喜欢的就试一试吧！（由于做的时候忘记拍照，因此只有步骤，无照片）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （任意品牌，去年买的不记得了）卤料包
- 1勺老抽
- 1把苕粉
- 1节藕片
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 3块干豆腐
- 4勺辣椒面
- 4瓣蒜
- 5只鸭翅
- 6个小米椒
- 自行调节辣椒调料
- 自行选择，喜欢卤什么就卤卤菜
蔬菜类
- 3片姜
- 4根葱
调味料
- 10克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将买来的肉类（鸭翅）焯水（加料酒和姜片、葱结），焯水后洗干净。蔬菜洗干净切好，土豆切成块（厚一些）藕片切厚一些（后面煮容易软），鸡蛋先煮好（后面直接丢进去卤），辣椒和蒜、葱洗干净，切好备用
2
第二步，制作糖汁（为了是卤味滋味更浓），放油，加入冰糖，小火炒成焦黄色，加入开水（此处小心），将糖水倒出备用
3
第三步，起锅放一点点油，加入蒜末炒香后倒入刚才制作的糖水，混合后加入卤味料包（我找了块布包裹卤料），先放土豆、藕片，最后放入其它容易熟的材料，最后放肉类，中火煮30分钟后，小火15分钟，最后把卤好的材料捞出，加入苕粉煮15分钟
4
第四、调料阶段
5
放入辣椒、葱、蒜、酱油、味精、鸡精、撒盐哥都会撒的盐、小米辣、白糖少于，最后用一点油泼上去（灵魂），再加一点料汁调好后，倒入卤味（我是每个菜用剪刀剪小了才扮，比较入味）喜欢折耳根的可以加一些，由于太贵我就没买（贫穷女孩👧）最后就可以上桌啦，真的超级香，而且超级简单
