一不小心做了个六指琴魔的佛手酥😜😜😜初级面点师必备出品！
简单
4人份
5-7个左右中等大小的量哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克猪油
- 30克温水
- 50克面粉(中筋低筋都可以)
- 70克低筋面粉
- 7克奶粉(可不加)
- 油皮:
- 油酥:
- 豆沙
- 馅料:
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥的配方一起捏匀，分成五六份，搓圆。油皮也是一样，调匀揉面。切记水慢慢加，因为每个面粉的吸水率不同，所以慢慢加！油皮面团怎么叫OK?就是面团不沾手，表面光滑，就OK了！👍👍
2
油皮压扁 包入油酥，和包汤圆一样收口。然后擀面杖擀薄。
3
擀薄后卷起，压扁，再擀一次。再卷起。有没有分层，够不够酥全靠这一步哦。
4
中间一压，两头卷边地方对折，压扁。然后擀个圆饼，把豆沙馅包进去，一样和汤圆一个手法。
5
圆圆的汤圆滚一滚，变成一个矮胖椭圆形。擀面杖放中间，压下去，往下擀。这样形成上面半个高，像手掌，下半部分扁平。下半部分用小刀切4刀(我一不小心切了5刀，造成六指的悲剧)👀👀
6
放在烤盘上，随便你们什么造型，我就666啦~刷上蛋液。烤箱170度大概15-20分钟。后面要观察颜色变化哦，变成焦糖色，就OK了！出炉是非常酥的~
