双椒鸡（辣子鸡）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1勺生抽
- 1把青花椒
- 2勺料酒
- 一把淀粉
- 三瓣蒜
- 半勺五香粉
- 半勺蚝油
- 半只仔鸡
- 适量二荆条
- 适量小米辣
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：嫩鸡半只，二荆条，小米辣（根据自己口味决定辣椒多少），我们四川人能吃辣，所以辣椒加得多，不能吃辣者可以减量。
2
1、鸡剁小块 （半截大拇指左右大小）。
3
2、水分挤干。
4
3、加适量盐、料酒、五香粉腌制15分钟。
5
1、腌制鸡的过程中把辣椒切成这样。
6
2、姜蒜切片，干辣椒切断。（没图）
7
1、腌制的鸡肉加一颗鸡蛋清和淀粉抓匀。
8
2、菜籽油加热八成热，鸡倒进去翻炒至金黄色（油放多点接近炸)，捞出备用。
9
炒鸡的油，依次加入青花椒、姜、蒜、两种辣椒，加少量盐。
10
倒入炒好的鸡，加入鸡精、耗油、生抽翻炒。
11
出锅装盘（有芝麻可以撒上白芝麻）
12
已馋哭隔壁家小孩 😂
