【终极烹饪课程】爆炒鸡肉河粉
简单
4人份
截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food: http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/gordon-ramsay/chicken-stir-fry-with-rice-noodles-recipe
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克嫩西兰花
- 200克干河粉
- 250克鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 2汤匙Tbsp（15ml）酱油
- 2瓣大蒜
- 油
- 黑胡椒
水果
- 青柠檬汁
调味料
- 盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干河粉放入温水中浸泡，根据包装袋上的指示时间，浸泡大概10分钟
2
将鸡胸肉片开，中间没有完全切断。形成“蝴蝶状”，如图。
3
用一个擀面杖来回按压滚平鸡胸肉，使鸡胸肉变薄
4
将鸡胸肉一分为二，之后切成小条备用
5
也将嫩西兰花改刀，切成跟鸡肉条差不多长短的小条，大蒜切片
6
开火，大火加热锅子，之后加入一些油。将鸡肉放入锅中煸炒，加入盐和胡椒调味。翻炒大概3分钟直到鸡肉出现微微的焦黄
7
加入大蒜片，炒30秒。之后再加入西兰花继续翻炒大概1分钟，直到西兰花开始变软。加入酱油上色调味。
8
当西兰花变软后，关火，将鸡肉和西兰花盛出备用。
9
河粉沥干水分
10
打散两个鸡蛋。另起锅，锅中放油烧热，将鸡蛋倒入锅中，用打蛋器不断搅拌打散鸡蛋
11
加入沥干水分的河粉和刚刚炒好的鸡肉西兰花，可以根据自己口味再调味。开中火，将锅中食材翻炒均匀
12
盛盘。做好的河粉应尽快食用，食用前挤上一点青柠檬汁即可。
