黄金芙蓉虾
简单
4人份
芙蓉虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。该菜品色泽金黄，味道香酥鲜美。是家常宴客的佳品。
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食材清单
其他
- 1鸡蛋
- 少许姜葱汁
- 少许胡椒粉
- 适量面包糠
海鲜类
- 12只虾
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾洗净，去肠线剥去虾壳头脚，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻切开口，将切口展开用刀背轻剁数刀，但不要剁断，依这方法处理好所有的虾。
2
将处理好的虾放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、姜葱汁拌均腌10分钟左右。
3
将鸡蛋打散至起泡成液，用手将腌渍好的虾拿着尾放入蛋液中，尾部不沾蛋，然后把虾取出后再裹上一层面包糠，逐个裹上面包糠后再逐个再放入蛋液中，取出再裹上一层面包糠。
4
锅内倒入适量油，烧热油5成热时逐个拿着虾尾将虾放入油中，中小火炸至金黄即可上碟。
5
炸至金黄即可上碟。
6
外香脆内鲜嫩甜美。
