新疆牛肉炒米粉
简单
4人份
对于新疆的丫头子来说，没有什么事是一碗炒米粉解决不了的，如果有，那就吃吭两碗。
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食材清单
其他
- 1勺味极鲜
- 2个西红柿🍅
- 半勺蚝油
- 适量大芹菜
- 适量料酒
- 适量米粉
- 适量花椒面
- 适量鸡精
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量白砂糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:米粉提前用冷水泡起来。（因为米粉不太好熟，所以最好提前泡，建议泡半天就OK）
2
6:锅中烧水，水开后放入冷水泡好的米粉，转小火煮15分钟后捞出放入冷水中浸泡备用。
3
3:准备食材：葱姜蒜、芹菜（放入适量酸菜、油白菜等，味道也会很赞哦）🍅切成小块备用。牛肉（鸡肉）切片加入适量花椒面、姜末、料酒、味极鲜腌制20分钟去腥。郫县豆瓣酱、甜面酱对半，外加一点蚝油混合搅拌均匀备用。
4
4:锅中倒入少许油烧开，放入一点葱姜蒜花椒面八角爆香，放入牛肉大火翻炒均匀捞出备用。（牛肉不要炒太长时间，时间久了太老。）
5
5:锅中放少许油，倒入剩下的葱姜蒜爆香，放入调好的酱汁翻炒出红油，倒入西红柿🍅块，牛肉翻炒至西红柿块融化。
6
6:待西红柿🍅融化后，倒入芹菜丁翻炒后放少许白砂糖、鸡精进去翻炒均匀。
7
7:最后放入事先煮好的米粉，适量味极鲜大火翻炒4-8分钟后关火就可以吃啦。
