凤梨酸甜鸡
简单
4人份
嘿，凤梨！配一嘴！ 中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”， 滋阴润肺的秋天要遵循“少辛增酸”的饮食原则， 除了传统的山楂、柑橘、葡萄等， 酸酸甜甜的舶来水果——凤梨， 也是秋天的好味道。 凤梨入菜风味浓郁， 分分钟就能助你打开味蕾新世界的大门。 当鸡肉邂逅凤梨， 清香的气息、酸甜的口感渗透入每一丝鸡肉中， 皮薄骨香，不油不腻， 和秋高气爽的好食节配一嘴！
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食材清单
其他
- 10g淀粉
- 10ml生抽
- 15g炸粉
- 300g凤梨罐头
- 4g糖
- 50g蛋液
- 四个鸡腿
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿剔骨，切块，备用。
2
切好的鸡肉块中加入盐，炸粉和蛋液，抓匀腌制15分钟以上。
3
锅内加入少量油，待油热后，放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。
4
另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和罐头汁，加入生抽，白砂糖，老抽。大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。
5
将菠萝汤汁倒入鸡肉中，拌匀。
6
蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸制中层，蒸10分钟即可。
