芒果蔓越莓慕斯镜面蛋糕（6寸）
简单
4人份
芒果蔓越莓酱慕斯镜面蛋糕，我给它取了个名字——玲珑心。足足有四层哦，第一层蛋糕底，第二层芒果慕斯，第三层蔓越莓慕斯，第四层镜面，里面还镶嵌着在小区摘的鸡蛋花，一圈儿是奇异果和樱桃点缀的花边。美丽吗？味道更美丽哦。
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食材清单
其他
- 150g蔓越莓酱
- 1个奇异果
- 1个芒果
- 200g淡奶油
- 20颗QQ糖
- 2片鱼胶片
水果
- 若干个樱桃
蛋类
- 若干朵鸡蛋花
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料全家福
2
6寸戚风蛋糕，横切下高为
3
5cm的蛋糕片放在模具里做蛋糕底，此为第一层。
4
奇异果削皮，切成半圆形，樱桃去核开半，如图排列整齐。
5
芒果用搅拌机搅成芒果浆，加入牛奶后为150g;蔓越莓酱，不爱甜的可加水，总之完成后亦为150g。
6
用冷水泡软鱼胶片一片，加入煮沸的芒果酱中搅拌融化；蔓越莓的做法一样。
7
淡奶油加适量糖用电动打蛋器打至粘稠酸奶状，一半与芒果酱混合，倒入蛋糕模，此为芒果慕斯，是第二层；另一半与蔓越莓酱混合均匀，此为蔓越莓慕斯，是第三层，冷藏至芒果慕斯凝固后再倒入蔓越莓慕斯。
8
镜面，用与QQ糖等量的水煮溶QQ糖，待凉后慢慢浇在已凝固的蔓越莓慕斯上，此为第四层。
9
鸡蛋花洗净，在镜面上摆上装饰图案，花朵要沉入镜面液。
10
冷藏至凝固后，用热毛巾捂两圈既可脱模。
11
层次分明，田园清新，赏心悦目。
