奶油巧克力杯子蛋糕
简单
4人份
咸味奶油好好吃～
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食材清单
其他
- 1~2克盐
- 10克可可粉
- 2、3滴柠檬汁或白醋
- 250克淡奶油
- 3个鸡蛋
- 45克水
- 45克玉米油
- 70克（50g+20g）细砂糖
- 70克低筋面粉
- 几滴香草精
- 巧克力、可可粉、坚果碎、奥利奥碎等任选装饰
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白和蛋黄，预热烤箱160℃。
2
蛋黄+20g糖，搅打至糖溶解，+水、油、香草精，搅拌均匀，筛入混合好的低筋面粉、可可粉，Z型混合均匀。
3
蛋白+两三滴白醋（或柠檬汁），50g糖分3次加入，搅拌到偏干性发泡。
4
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5
将蛋糕糊倒入模具，放进预热好的烤箱，温度调至150℃，烤40分钟。烤好的蛋糕倒扣在架子上放凉。
6
淡奶油+盐+糖打发，中号的裱花嘴，装饰蛋糕。