无冰渣冰淇淋（蓝莓口味）
简单
4人份
🌞炎热的夏天怎么能少的了冰凉爽口的冰淇淋鸭！冰淇淋可谓是夏天的灵魂所在呢！嗯，不出门在家也能做出网红无冰渣且入口即化的冰淇淋噢🍦奶香超足喔🤗 👇👇👇 ( 蓝莓果酱教程： http://www.xiachufang.com/recipe/103868035/
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食材清单
其他
- 20～30克蓝莓酱
- 200克奶油
- 2个蛋黄
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1克盐
- 45克糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白与蛋黄分开，蛋黄放在盆中加细砂糖
2
先搅匀，再挤入几滴柠檬汁
3
再打发至蛋黄发白呈蓬松的状态
4
牛奶低温加热至冒泡泡，将牛奶分次倒入蛋黄糊中
5
再放到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠再离火最后再加点盐
6
打发淡奶油，将奶油打发至有纹路，流动状即可
7
最后与蛋黄糊混合拌匀
8
翻拌均匀即可，倒入碗中，就可以放到冰箱冷冻，这就是原味的冰淇淋🍦
9
我做的是蓝莓口味的，放的是蓝莓酱
10
拌匀
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放入方形磨具中或碗中，放到冰箱冷冻6小时，取出用冰淇淋勺子挖出即可开吃
12
入口即化～
13
毫无冰渣
