李先森的情人节餐单2--柠檬烤鸡翅

【腌制鸡翅】先冷锅冷水，加入鸡翼和姜片，烧开后，当出现大量白色漂浮物，代表血水已滤出。再把鸡翅用温水洗净。随后在鸡翅表面开两小刀，以便入味。加上适量盐糖、胡椒粉、黑椒和干罗勒，再用生抽和老抽、橄榄油、柠檬汁和柠檬片，腌制两小时。

【翻炒配料】热锅热油翻炒洋葱、土豆、红萝蔔、灯笼椒等配料，再加上黑椒、盐和糖来调味，炒香后盛出配料待烤。

【摆盘】将烤盘底扫上橄榄油后，蔬菜铺底。蔬菜也选择自己喜欢的，我们选择了秋葵和芹菜。后摆上鸡翅，令鸡翅更易吸收蔬果的清香。撒上适量的盐和糖、黑椒后，再铺上薄荷叶、柠檬片来增加香味。

【调味】可根据个人口味，加适量的糖、盐和胡椒粉，然后放烤炉，调至120度，烤40分钟。

【成品】柠檬烤鸡翅新鲜出炉，清香扑鼻。喜欢吃鸡翅的我，这道菜很对口，过年期间每天都大吃特吃，但这道柠檬烤鸡翅，清新可口，一点也不油腻，做法简单易操作，欢迎各位做给另一伴尝尝。