黑啤红糖蔓越莓核桃欧包
简单
4人份
来自下厨房sunny的方子，根据自家烤箱容量减量为原方3/4的量，做了6小1大（小的面团80g，大的600g左右）分两炉烤。记录此方，免得忘记。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g核桃
- 120g蔓越莓
- 15g橄榄油
- 15g蜂蜜
- 23g澳洲黑糖蜜
- 250ml黑啤
- 300g高粉（T65）
- 6g酵母（蓝燕子）
- 75g全麦粉（小麸皮）
- 75g老面
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑啤和黑糖蜜
2
混合老面、盐、高粉、全麦粉、酵母、黑糖蜜、蜂蜜、黑啤，揉匀成团
3
加橄榄油，厨师机揉出膜，大约20分钟
4
加入蔓越莓、核桃碎，揉匀
5
盖保鲜膜，发至2倍大（1小时）
6
在盆里排气、。折叠几下，再盖膜发至2倍大（45分钟）
7
整形，盖膜发45分钟
8
撒粉、割包
9
200度20分钟（第二批整型二发至八、九分，进冰箱。第一批结束冰箱取出，不用回温，撒粉割包直接烤）
