简单易学的胡萝卜肉丸
简单
4人份
家里小朋友脾胃虚弱不爱吃肉，为了营养均衡，做成肉丸，味道好，又容易吸收。关键简单易学，是妈妈小时候的味道。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 2勺生抽
- 2片（切碎）姜
- 500-700克猪后臀肉
- 一茶匙耗油
- 少许五香粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将500g左右猪后臀肉剁成肉泥，不建议用五花肉，肥肉多，丸子成品后会油腻，如喜欢油多，可以选肥肉多一点的后臀肉。如果不想自己剁肉泥可以买绞好的，个人喜欢自己剁。
2
差不多20分钟左右就可以剁成这种肉泥
3
胡萝卜建议用榨汁机把汁榨出后用渣来做馅，我会把姜片一起放进去榨汁，榨出的汁配上橙汁就是好喝的胡萝卜橙姜。
4
所有配料放进肉馅，同一个方向搅拌均匀。一方面可以混合均匀，一方面一个方向搅拌可以让肉馅更劲道。
5
搅拌均匀后的肉馅基本是这样
6
手工挤丸子，抓一团肉馅在手心，稍用力让肉馅从虎口处挤出，第一次不太会的可以用一个勺子辅助一下。如果对形状不是特别在意的，只要挤出来就可以。
7
成品出锅后要单独捞出来，可以放凉后储存，冷藏的话三天内要吃完，冷冻可以放一到两周，不建议长时间存放。
