老公爱吃绝味的食品,想着做个相似味道的麻辣鸡爪吧!买菜的时候买了鸡爪的同时又买了四个鸭爪,一锅烩吧!
441.0 卡
12.0 克
21.0 克
98.0 克
8.0 克
6.0 克
451.0 毫克
C,D
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
准备调料,还有一些例如盐,就是直接放进锅里,没有单独在摆出来。家里如果没有啤酒就多放料酒或者红酒都可以
鸭爪。鸡爪洗干净,减去剪指甲。加入葱姜,料酒上锅焯水后盛出备用
另起锅,放油。加一半的白糖抄糖色。
糖色炒成枣红色加入葱姜蒜干辣椒翻遍,这个辣椒是自己家种的。比较辣。
加入豆瓣酱,黄豆酱翻炒
先加入鸭爪翻炒,加入耗油,老抽,生抽,鸭爪难煮,如果和鸡爪一起下,鸡爪煮到脱骨,鸭爪还很硬
加入啤酒,剩余的调料用啤酒涮涮都到进去,免得浪费。再加少量的开水,盖上锅盖煮15分钟
15分钟以后再道入鸡爪继续煮15分钟
煮到鸡爪开始脱骨程度就可以盛出了,不宜煮太久。不然鸡爪就太烂糊了。影响口感。
尝一个,麻辣麻辣的。根本停不下来。