四角肉粽
简单
4人份
1斤米大概能包15个到25个左右的粽子，要看叶子的大小。所以2斤米，也就是1000克就能包30到50个粽子。如果一片叶子包一个，2斤米所需的粽叶就是30片到50片之间。如果一个粽子需要两张粽叶，就需要相对加倍。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1勺料酒
- 20克腌肉用生抽
- 20克腌肉用老抽
- 400克牛肉（或猪肉）
- 40片粽叶
- 45克老抽
- 50克生抽
- 适量绳子
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗好，放入生抽老抽拌均匀，两小时。
2
肉切成条状，20条，放生抽老抽料酒腌制，半小时以上。
3
干粽叶提前泡，6小时以上。
4
都备好了开始包。
5
我包的是四角粽。两片叶子叠在一起。
6
先放一小勺米，放肉。
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放米盖住，装满。左手捏住成三角形，右手把长出来的叶子压下来，盖住捏着的三角形，并把两边的叶子按三角边收进来。绑线。
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大概是这样的。
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顺着叶子的方向折。这一步忘了拍照，网上有很多教程，可以搜搜。一开始不是很顺手，多试几次就可以了。
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我不会绑绳，每次都用很多。
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放大锅里煮，水一定要没过粽子。中火煮两到三个小时。中间要看三到四次，加水。
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拿出来，可以吃了。
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又包了两次，终于学会了，给大家附上粽子的包法。左手捏一个角，叶子盖上，折到三角上。
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又包了一次，终于学会用一片叶子包一个，并且，线不用绕那么多了。
