莴笋的2+1种吃法之【凉拌莴笋、清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3瓣蒜
- 2个干辣椒
- 2个鸡蛋
- 一勺半生抽
- 两勺白醋
- 凉拌莴笋：
- 半勺蚝油
- 半勺香油
- 半根山药
- 半根胡萝卜
- 半根莴笋
- 清炒莴笋：
- 莴笋炒鸡蛋：
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量蒜末
- 适量食用油
- 适量黑木耳
调味品
- 一丢丢白糖
调味料
- 半勺白糖
- 半勺盐
- 适量盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋给它扒拉干净！
2
擦成丝！
3
用盐把莴笋丝腌制5分钟，把腌制出来的水倒了。
4
期间切点蒜末和干辣椒。生抽、白糖、白醋、香油、蚝油放一起调个汁。
5
最后把蒜末和干辣椒还有酱汁倒进莴笋丝里拌匀即可食用。
6
夏天的话，可以放冰箱冰一会，会更好吃！৫(”ړ৫)
7
具体步骤可以参考我的凉拌黄瓜：http://www.xiachufang.com/recipe/104454706/
8
打俩鸡蛋，撒点盐，给它们打散！
9
莴笋刨成丝！
10
热锅凉油，下蛋液！
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鸡蛋炒成块了就可以倒入莴笋丝翻炒了！
12
倒入适量料酒。
13
撒点白胡椒粉，一丢丢的白糖提提鲜。
14
莴笋炒鸡蛋出锅咯！৫(”ړ৫)
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食材都切片，大蒜拍扁。
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黑木耳提前泡发。
17
先把大蒜头爆香。
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出蒜香味后，倒入胡萝卜，翻炒至变色。
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倒入黑木耳继续翻炒一会。
20
下山药片翻炒一会。
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最后下莴笋翻炒。
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倒入适量料酒，一点点清水，让它静静地煮一会。
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等到水快收干了，就可以关火盛出了。৫(”ړ৫)
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以前都把莴笋叶扔掉的，后来听别人说可以食用的。然后我就放了蒜末和蚝油炒了它，我觉得还挺好吃的！借鉴蚝油生菜的做法！
