提拉米苏---不用烤箱就能做的高级甜品
简单
4人份
大家应该在网上看到用勺子挖着吃的提拉米苏吧，这款甜品看起来很难，其实操作起来真的很简单，就连烤箱都不用，妥妥的高颜值低操作，而且味道非常棒。其中用到的手指饼干明天会分享给大家，所以这款甜品完全可以自己做出来。
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食材清单
其他
- 10g朗姆酒
- 120g白砂糖
- 20g牛奶
- 250g淡奶油
- 4个蛋黄
- 500g马斯卡彭芝士
- 6g速溶咖啡
- 适量可可粉
调味品
- 8g砂糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入白砂糖，在沸水中搅拌，这一步的目的是因为用到的鸡蛋是生鸡蛋，需要将他们变熟，当然也可以选用直接可以生吃的无菌蛋，那么这一步就可以省略。
2
搅拌均匀，加热到70-80℃，放在旁边备用。
3
取一个干净的容器，倒入淡奶油
4
打发至有清晰的纹路即可，放在旁边备用。
5
常温融化的马斯卡彭芝士里加入之前的蛋黄糊（注意芝士一定要选用马斯卡彭芝士，这是做提拉米苏专有的）
6
搅拌均匀
7
将其倒入打发好的淡奶油中
8
继续搅拌均匀，这样芝士糊就做好了
9
速溶咖啡用热水冲泡
10
加入白砂糖
11
加入朗姆酒
12
充分混合
13
浸泡手指饼干
14
手指饼干平铺一层在8寸的正方形模具里，下方可以用盘在或者纸板接住
15
铺好一层后挤上一层芝士糊
16
再铺一层手指饼干
17
再挤一层芝士糊，如果芝士糊有剩余可以再挤一层
18
表面可以用刮板抹平，放入冰箱冷藏3小时
19
脱模（为了更快的脱模可以用吹风机吹四周或者用热毛巾捂四周）
20
表面撒满可可粉
21
切成小块美美地享用吧！
