少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）
简单
4人份
没有用黄油，而是用的玉米油，面团非常好揉出手套膜~ 红曲粉也只加了少量，揉出来是这种粉粉的颜色~
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食材清单
其他
- 138g牛奶
- 1g红曲粉
- 27g鸡蛋液
- 300g高筋面粉
- 36g玉米油
- 3g干酵母
- 68g淡奶油
调味料
- 3g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除红曲粉之外所有的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里，启动揉面程序。
2
先开启低速揉成一个光滑的面团，然后开启高速揉至面团完全阶段。
3
此时的面团摸起来非常柔软细腻光滑。
4
可以抻出完整的手套膜，做吐司需要揉到这此种状态。
5
然后把面团平均分成两份，其中一份先放入一个干净的容器内，盖好保鲜膜。
6
另一份加入2g红曲粉，揉至完全融合的状态。
7
得到一个粉色的面团，同样放入干净的容器内，盖好保鲜膜。进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。
8
发好之后取出，分别按揉排气，然后盖上保鲜膜松弛 15分钟，再用擀面杖擀成长方形的面片，宽度和模具相同，长度尽量长一些，越长卷起来的圈数越多。
9
然后把白色面片放在下面，粉色叠在上面，从下往上卷起来。
10
放入三能心形吐司模具里，盖上盖子，进行第二次发酵，建议 35度，发至模具8分满即可。
11
开始预热烤箱，上下火180度，预热好之后上下火转成170度，烤 40分钟。
12
烤好之后立即取出，脱模后放在晾网上晾凉，然后密封保存即可。这个吐司吃起来非常柔软~
