新手小白的生日蛋糕（8寸）
今天是聪哥的生日，也是我人生中第一次做蛋糕
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克（我没有加，因为没有）据说要加玉米粉
- 15克泡打粉
- 1个大芒果
- 1升淡奶油
- 35克（有点淡，可以适当加一点）裱花奶油：木糖醇
- 35克蛋黄：木糖醇
- 45克蛋白：木糖醇
- 6个鸡蛋
- 70克玉米油
- 75克牛奶
- 我是10滴柠檬汁
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所以需要的材料全部称重预备
蛋清与蛋白分离，容器不能有水，据说会打不发，我第一次做哪里懂，哈哈哈哈，反正大家都这样说。（明显可以看出，我蛋黄里有蛋白，因为手抖蛋黄进了蛋白盆里，而我又不舍得扔）
将牛奶，玉米油，糖搅拌均匀。
1.将面粉筛入蛋黄中（有玉米粉的话先将玉米粉与低筋面粉拌匀再筛子筛入蛋黄中）2.以“Z”字型的搅拌方式拌匀（能不能圆圈搅拌我也不知道，没试过，哈哈哈）3.为什么没有照片你们知道吗？别怪我，真的是叫手忙脚乱，手机已经不知道在哪里了。
预热烤箱（几度烤就预热几度！！！）然后打发蛋白，糖要分三次加）蛋白中要加柠檬，因为据说不加会腥气，没有柠檬的加醋好像也是可以的，估计也是几滴。我平时柠檬也能生吃，所以不怕死的挤了很多。1.有大眼鱼泡泡时➕第一次糖2.小眼鱼泡泡时➕第二次糖3.没有泡泡变细腻的时候➕第三次糖（第三次加糖后换低速档打发）等打蛋器提起来有尖尖角就可以了。
将三分之一的蛋白加入蛋黄中，“Z”字型完全搅拌。
将剩余的蛋白全部倒入，动作要轻快，（我依旧不知道为什么要轻，为什么要快，实在太难控制轻快这个节奏了）
全部倒入模具中，这么多气泡看到没有，拎起来，扔下去，多震几次泡泡会不见哦，你会发现好神奇的。
上下温度均为150度，烤45分钟，一分钟都不能少！！！因为我三十分钟看着差不多心急拿出来了一次，然后失败重新做了（千万不要尝试提前拿出来，拿出来你会发现中湿湿绵绵的）
烤完取出来后立马倒扣，要立马哦！！！
你烤着无聊的时候可以打发奶油，也是分三次依次加入糖
然后等蛋糕胚冷了之后开始涂抹吧，这个步骤真的是，慢慢琢磨吧！我摸了一个多小时，中途感觉“完了，废了，这是谁的手？我那双可爱灵巧的小手手被谁偷走了？”加油，你们一定可以的，人生建议来一个吧，那就是多买点饰品吧，哈哈哈万一废了还能拯救一下。
