砂锅蛋卷棒骨汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克猪胫骨
- 10克醋
- 15克料酒
- 1克胡椒粉
- 2克八角
- 2克味精
- 2克桂皮
- 2克花椒
- 2克茴香
- 50克粉丝
- 750克白菜
肉类
- 肥瘦150克猪肉
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过骨头，再放入葱、姜、五香料包；2。 待骨油熬出，汤呈乳白色时把骨头捞出（另作它用），加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许，调好口味备用；3。 猪肉末放进碗中，加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅；4。 另把鸡蛋摊成1张蛋皮，加肉馅卷成蛋筒；5。 切成小斜段，用七成热的油炸透，呈金黄色备用；6。 棒骨汤倒入砂锅，白菜叶切块；7。 粉丝断成15厘米长段同放砂锅内，上边放上蛋卷，烧开即可食用
