黑糖芋圆

简单 4人份
黑糖芋圆
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食材清单

其他
  • 兰香子
  • 个紫薯
  • 个红薯
  • 个芋头
  • 仙草
  • 布丁
  • 水果
  • 石花膏
  • 花生
  • 葡萄干
  • 薏米
  • 蜂蜜
  • 适量木薯粉
  • 适量水
  • 麦片
调味料
  • 克冰糖
  • 黑糖
豆制品
  • 克红豆

营养成分

热量

186.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

9.0 克

12.0 克

950.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

紫薯 红薯 适量。放入锅中蒸熟。蒸到筷子可以轻松戳进去就行了。可以适当多蒸一会,越烂越容易捣泥

2

捣成泥状~开始加木薯粉啦~紫薯/红薯/芋头 :木薯粉大概是1:1.3左右。我认为是最好的口感。又q又香~我觉得比称重省事多啦~做多了心中就有数了~(面团太干就加水哦~小心点一点点加水~这样更好控制量,后续也更好操作!)

3

搓球~等分成一个个小球~

4

搓条~

5

切成小块~就是我们熟知的芋圆啦~裹上木薯粉防粘

6

放半锅水~烧开~(一定要烧开哦)然后把芋圆扔进锅里!轻轻搅一搅~防止粘住~ 等水开了就加点冷水~重复加两次水~再开就可以出锅啦~出锅后过凉水,把芋圆冲凉待用。这样口感会更q弹!

7

下面我们来做汤底~ 小奶锅加水煮沸,水开后加入黑糖调中小火。黑糖完全融化后再小火熬制一段时间。

8

薏米淘洗干净,放入电饭锅/高压锅(我是电高压锅做的)煮烂。捞出备用。

9

红豆焯水去豆腥,撇去浮沫。放入高压锅中(如果是砂锅煮就先浸泡2小时左右,高压锅不需要)。加入冰糖,陈皮。煮至软烂。捞出加入白砂糖,轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时左右备用。

10

仙草~

11

仙草。石花膏。布丁粉。按照说明煮好过滤。放入冰箱冷藏。待成型后切成小块备用。

12

水果切成小块。放入自己喜欢的水果。我放了西瓜和火龙果~(红心火龙果颜色真妖娆~)

13

按照顺序加入 仙草,石花膏,布丁,薏米,红豆,芋圆,兰香子,水果,麦片,花生,葡萄干。再根据口味加入适量蜂蜜搅拌均匀~一碗养生又美味的黑糖水芋圆就做成啦~

14

好吃。配色也好看。😋不要太好卖。可以根据喜好再添加蜜芋头肉,紫薯球,麦仁~各种材料~蜜芋头肉和紫薯泥教程会写在其他菜谱里!

15

再补一张图!真的太好吃!

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