千层牛奶大馒头
简单
4人份
从第一次做大馍能砸死人，到现在能做出千层牛奶大馍。我都有点佩服自己哈哈
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食材清单
乳制品
- 两瓶纯牛奶
其他
- 3克泡打粉
- 500克中筋面粉
- 6克酵母
调味品
- 随意白糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加入糖和酵母，泡打粉，把牛奶加热至35度一点一点加入面粉里面搅拌，搅成面絮状
2
手掌根揉面，不停的揉，把面揉光滑，达到不粘手，三光，手光，盆光，面光就可以了。
3
盖上盖子，或者保鲜膜。把盆放入温水中醒发一个小时，达到两倍大，里面有蜂窝状就可以了。
4
发到这种状态就可以。里面充满气孔，就可以拿出来排气，反复的揉，揉的越久，面弹性越大。吃起来有较劲。
5
揉好的面，切成小块……
6
千层馒头秘诀来了……从四周往中间揉。翻过来定型
7
二次醒发30分钟，按下去回弹，拿起来轻飘飘的就是醒发好了
8
冷水上屉，中火，上汽后蒸20分钟。关火闷五分钟！再开盖！防止遇冷塌陷。
9
千层大馒头做好了。里面是一层一层的哦……
10
你学会了吗？😂
