抖臀网红古早蛋糕，今天我们都是南阳大师傅！so easy！#八寸补在最后#！
简单
4人份
自从吃了南阳大师傅的古早蛋糕，惊为天糕！ 不甘心，一定要实践一下！ 除了费鸡蛋，耗时长，成品还是令人虎躯一震，不枉我折腾到大半夜😭 没什么难度，你也可以！ 补一个八寸的方子，比较好记，我放最后贴士里。 再补一个9寸的方子。
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食材清单
其他
- （125普通面粉+35玉米淀粉）
- 100克牛奶
- 10滴（可不加）柠檬汁
- 120克玉米油
- 160克低筋面粉
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油七分热浇在筛好的面粉上（油有纹路即可，不要太烫）
2
迅速搅匀
3
均匀糊状
4
加入牛奶继续搅匀
5
如图
6
蛋清蛋黄分离（蛋黄可以直接放在上一步凉透的面糊中）
7
蛋黄糊切拌好
8
打发蛋白，拉起来一个弯钩，直的其实也OK
9
分三次加糖
10
不小心直了
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把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中
12
从下往上翻拌均匀，不要划圈，防止消泡
13
把上一步拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中
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继续翻拌
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均匀为止
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从高处倒入准备好的模具中，我这是两个450g的吐司盒
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放入加了水的烤盘，也是为什么裹锡纸的原因，防止进水，防止上色不好看。（烤箱预热140℃）
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刚出来还挺澎湃的，凉了就缩。
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上下管135℃烤了七十分钟后，发现底部还是湿的，撤掉烤盘光下火又烤了30分钟。
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不用倒扣，热的时候就可以撕开烘焙纸，置晾架凉透。
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补一个八寸方子，好记！
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油奶糖各50克，鸡蛋5个，面粉80克。
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油温：微波炉高火一分钟刚好！
