【山药薏米炖排骨】健脾祛湿 润肺益气
简单
4人份
记得有段时间脾胃虚，去看了个很有名的中医，隔段时间需要稍微修改下方子，但是每次方子里，都有山药。尽管我不要吃山药，但是在我心里，我一直很认定山药对于我的体质调养，是有很大帮助的。可是对于一个不爱吃山药的人而言，哪怕它再有食疗效果，都是吃不下的。铁棍山药还能接受，但是家里人经常买普通山药，口感实在令人难以下咽。怎么办呢？炖汤喝！我不吃它，我喝它的精华，还不行吗？于是做了山药薏米炖排骨来喝。
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食材清单
其他
- 1小把枸杞
- 2颗红枣
- 300g排骨
- 500g山药
- 50g薏米
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量醋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薏米洗净后，清水中浸泡3小时。
2
排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另：红枣提前去核。
3
排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。
4
重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋（白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了），加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。
5
排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。
6
将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。
