酸奶抹茶冻芝士蛋糕
清爽的绿色以及抹茶口味，配上酸酸甜甜的酸奶以及香浓的芝士口味！ 夏日炎炎你值得拥有(๑•̀ㅂ•́)و✧ 今天在家里宅了一天，下午这个搞了半个小时，参考了几种不同的冻芝士做法。 最终成品出来遗憾的是没用抹茶粉撒个啥图案在蛋糕表面╮(╯-╰)╭ 朴素点也好哇哈哈哈哈反正就是家人的饭后甜品~ 咱也实在点嘿嘿！ 方子里的字数看起来很多，但就是一步一步来。每一步都是在前一步做好的基础上再添加新的材料。大家看的时候按顺序来就好咯~ 方子适合6寸活底蛋糕模。 ★芝士蛋糕推荐从冰箱内取出后放置15分钟再吃。口感会顺滑柔软很多~
食材清单
其他
- 100g原味酸奶
- 100g砂糖
- 10g抹茶粉
- 20ml+150ml淡奶油
- 250g奶油奶酪
- 3-4片吉利丁片
- 30ml热水
- 30ml牛奶
- 50g【饼底】黄油
- 8片【饼底】消化饼
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖啦杯子啦刀柄啦碾碎。将50g黄油放入小碗，微波炉叮化，并将融化的黄油全部倒入饼干碎中。混合后放入蛋糕模具中压平压实，放入冰箱冷藏30-60分钟。
室温融化奶油奶酪至可以轻松用叉子戳出小洞。将软化的奶油奶酪和全部砂糖倒入大盆中，用叉子搅拌并打发至微微发白、光滑无颗粒。
将酸奶倒入【2】的奶酪糊中，并用叉子或搅拌器搅拌均匀。
用30g热水冲开10g抹茶粉。倒入【3】的酸奶糊中，搅拌均匀。
吉利丁片用冷水泡5分钟泡软后，倒掉冷水备用。将30ml牛奶和20ml鲜奶油放入容器中，用微波炉加热。将加热好的牛奶奶油倒入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化没有颗粒。将吉利丁牛奶糊倒入【4】的抹茶糊中。
将150ml鲜奶油倒入另一个无水大盆，打发至6分（提起打蛋器、奶油可缓缓流下）。分3次倒入【5】的奶酪糊中、并搅拌均匀。
将混合好的材料倒入已铺好饼底的蛋糕模具上。放入冰箱冷藏3小时左右即可取出食用。（芝士蛋糕推荐从冰箱内取出后放置15分钟再吃。口感会顺滑柔软很多~）
