清蒸风鳗
简单
4人份
清蒸风鳗，风鳗是江浙沪一带一道传统的家乡菜，是春节过年必不可少的一道菜肴，味道鲜美，风鳗肉有赛鸡肉之说。
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食材清单
其他
- 2段风鳗
- 适量料酒（可放可不放）
- 适量生抽
- 适量蒜末
- 适量陈醋
蔬菜类
- 4片姜片
- 适量姜末
- 适量香菜
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
风鳗段（腌好后放入冰箱冷冻）
2
切成段，取出2段略微冲洗一下，其余密封冷冻保存
3
装入盘中，略微冲洗一下
4
淋入料酒，放入蒸锅内，水开后加热20分钟（时间根据风鳗大小调整）
5
蒸熟取出，
6
趁热撕成小块，放入香菜点缀，调一杯姜寸汁（把姜蒜末，生抽，醋调成一杯调味汁），蘸着吃，下酒下饭都可以
7
风鳗皮起泡了，皮可以美容，
