改良版扁豆焖面
简单
4人份
吃过河南同事的焖面后念念不忘，DIY一盘
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食材清单
其他
- 克偏肥的腊肉
- 瓣大蒜
- 瓣蒜
- 白胡椒粉
- 腌制好的鸡胸肉丁
- 适量生抽
- 适量面条
- 鸡粉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 糖
- 适量盐
豆制品
- 克扁豆
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前期工作扁豆洗净掐成段
2
1、热锅冷油，爆香蒜末，加入多肥肉的腊肉煸出油，然后加入腌制好的鸡胸肉丁翻炒入味；
3
2、倒入豇豆段翻炒片刻，依次加入生抽用于上色，后鸡粉，白胡椒粉，少许糖提味翻炒均匀；
4
3、倒入没过豇豆的水，撒入适量盐，大火煮开；
5
4、倒出一半的酱汁备用；
6
5、干面条加入少许芝麻油抓匀，避免后面粘锅，然后边松散，边放到锅中，在豇豆肉上面均匀铺开；
7
6、转小火焖，每过五分钟拌一次入味，也避免粘锅，大概十五分钟左右；
8
7、期间如果面条未熟，可以加入前期倒出的备用酱汁；
9
8、最后收汁撒入香葱搅拌均匀即可；
10
9、腊肉丁鸡胸肉可以用五花肉片代替；
11
拌匀开吃！！！😁
